近日，關(guān)于外賣(mài)食品安全的討論再度升溫。據(jù)多位外賣(mài)配送員的親身經(jīng)歷透露，在點(diǎn)外賣(mài)時(shí)，消費(fèi)者或許應(yīng)當(dāng)對(duì)某些菜品持謹(jǐn)慎態(tài)度。

有外賣(mài)員在接受采訪時(shí)提到，炒菜類(lèi)菜品因其制作過(guò)程相對(duì)復(fù)雜，部分商家可能為了節(jié)省時(shí)間或成本，在蔬菜處理上存在不規(guī)范行為，如未清洗就直接烹飪。像黃燜雞這類(lèi)頗受歡迎的菜品，也因其制作環(huán)境往往較為隱蔽，衛(wèi)生條件難以得到有效監(jiān)控，而被建議謹(jǐn)慎選擇。

面對(duì)這一現(xiàn)狀，行業(yè)內(nèi)部的專(zhuān)業(yè)人士呼吁，外賣(mài)平臺(tái)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)起更大的責(zé)任。他們建議，平臺(tái)應(yīng)與相關(guān)部門(mén)攜手，制定更為嚴(yán)格的商家入駐標(biāo)準(zhǔn)，確保所有入駐商家都具備合法的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，并能提供安全可靠的食品。同時(shí)，平臺(tái)還需完善菜品信息的審核機(jī)制，要求商家提供詳盡且真實(shí)的店鋪及菜品信息，并對(duì)這些信息進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，避免虛假宣傳誤導(dǎo)消費(fèi)者。

為了進(jìn)一步提升外賣(mài)食品的安全水平，部分地區(qū)已經(jīng)開(kāi)始積極推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”模式。這一模式通過(guò)公開(kāi)餐飲店的食品制作過(guò)程，讓消費(fèi)者能夠直觀地看到食品的制作環(huán)境，從而更有效地監(jiān)督商家的衛(wèi)生狀況。此舉不僅有助于提升食品安全水平，還能激發(fā)商家的責(zé)任感，促使他們主動(dòng)提升衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)了解，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”模式已經(jīng)在一些地區(qū)取得了顯著成效，得到了消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。未來(lái)，這一模式有望在全國(guó)范圍內(nèi)得到進(jìn)一步推廣，為外賣(mài)食品的安全保駕護(hù)航。